Découvrir le Vin Paillé à Queyssac Les Vignes avec dégustation et visite de 2 caves. Je vous rappelle que le Vin Paillé
est obtenu à partir de cépages rouges : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
ou de cépages blancs : Chardonnay, Sauvignon.La récolte des meilleures grappes se fait à la main. Celle-ci sont déposées sur des claies avant d’être mises à sécher dans des locaux aérés naturellement. Lors du passerillage, le raisin perd son eau et se concentre en sucre et arômes.
A l’approche de noël, les raisins sont pressés, le Vin Paillé est ensuite élevé pendant 2 ans minimum, puis mis en bouteille.
Le Syndicat Viticole du Vin Paillé de la Corrèze est aujourd’hui le seul garant du respect de la tradition pour l’élaboration de ce nectar.
Au départ du village de Queyssac sur la place de la mairie ; durée 2 h . Découverte du Vin Paillé à Queyssac Les Vignes avec dégustation et visite de 2 caves
Pour plus de renseignements auprés de Monsieur Jean Gaubert Tel : 0687478094
Participation 2 € par adulte
A la fin de la randonnée picnic avec l’ensemble du groupe Se munir de votre picnic, chaussures de marche, torche.
