Recette des “Pets de None”
Pour 4 personnes
Préparation d’un dessert très connu de Beaulieu sur Dordogne (Pets de None). Ce sont comme des beignets
Ce dessert peut-être servi avec du vin Paillé
- 25 cl d’eau
- 100 gr de beurre
- 125 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 15 gr de sel
- 4 œufs entiers
- dans une casserole faire chauffer l’eau, le sel, le beurre, le sucre
- dès le premier bouillon y ajouter la farine tamisée en pluie
- remuer énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- y ajouter les 4 œufs entiers
- dans une bassine faire chauffer de l’huile
- y faire tomber la valeur d’une demi cuillère à soupe de pâte
- quand le beignet est doré le déposer sur un linge ou papier absorbant et le sous poudrer de sucre, servir chaud
On avait écrit dans le blog de l’Auberge des Charmilles, l’histoire du Vin Paillé
Lien vers l’article
http://hotelcharmilles.wordpress.com/2009/11/27/lhistoire-du-vin-de-paille/
Où déguster le Vin Paillé à proximité de Beaulieu sur Dordogne
http://hotelcharmilles.wordpress.com/2010/02/04/vin-paille-le-domaine-de-la-croix-du-battut/
Bon appétit
Ca m’a l’air appétissant ! Kissous ma Pépette.